Martes 9 de Junio 2026
CIUDAD DE MÉXICO: En Casa Kim se ofrecen tacos de pato en dos estilos:
–A la manera de México, con el pato confitado como en las carnitas, servido en tortillas de maíz con guarnición de frijoles negros, cebolla y cilantro.
–El Taco Kim de pato al horno, sobre tortillas de harina hechas en casa, acompañado con pepino y salsa Hoy Sin, un estilo muy similar al pato Pequín.
Estos tacos son creación de Edgardo Ganado Kim, restaurantero experimentado; son tacos que llaman la atención por la estupenda sazón de sus ingredientes y la sencillez de sus recetas.
Es preciso también probar los wonton, pequeños bocados rellenos de pato condimentado con jengibre, que pueden ser fritos o servidos en un caldo de pato, colorado y picante, al estilo de Sichuan.
También hay tortas de pato en carnitas, hay chilaquiles, salsas diversas y más cosas, cerveza artesanal, refrescos, postres.
El tema de Casa Kim son las delicias de pato México-orientales.